1.準備一個火鍋盆，盆要清洗干凈，裝四分之三的水量，火用電磁爐就可以了。

2. 先切一些蔥花，放入盆中。

3. 再切一些姜片放入火鍋盆中。

4. 家中有棗，清洗幾枚紅棗下入盆中。

5. 下入一只小辣椒。

6. 接著放鹽，清湯不放鹽，涮肉不咸，所以一定要加食鹽。

7. 加入味精。

8.這時就可以上爐開涮了。

9.口味不膩，不腥，配上沾料，口感會很好。

10.自制上一回，基本上就不想再買鍋底料了。