以下是幾種常見的涼粉調料做法：

1. 蒜泥芝麻醬

材料：

芝麻醬、蒜、鹽、生抽、雞精、香油

做法：

1）蒜剁成蒜泥。

2）把蒜泥加入芝麻醬中，加入適量鹽、生抽、雞精、香油，調勻即可。

2. 醬油蘸料

材料：

醬油、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、鹽、生抽、香油

做法：

1）將蒜泥和姜末放入碗中。

2）加入適量的花椒粉和辣椒油，拌勻。

3）加入適量醬油、醋、白糖、鹽、生抽、香油，攪拌均勻即可。

3. 芝麻醬汁

材料：

芝麻醬、花生醬、鹽、生抽、醋、糖、辣椒油

做法：

1）將芝麻醬和花生醬放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、糖，攪拌均勻。

2）加入適量的辣椒油，再次攪拌均勻即可。

4. 豆瓣醬蘸料

材料：

豆瓣醬、蔥末、蒜泥、姜末、白糖、醋、鹽、生抽、香油、辣椒油

做法：

1）將豆瓣醬、蔥末、蒜泥、姜末、白糖、醋、鹽、生抽、香油、辣椒油放入碗中，攪拌均勻即可。

總之，涼粉調料的制作，可以根據個人口味自由發揮，加入適當的香料和調味品，做出口感豐富的調料配方。