馬鈴薯是土豆。土豆的學名叫馬鈴薯，土豆是它的別稱，兩者是指同一種植物，這是一種多年生草本植物，我們在日常生活中吃的土豆其實是這種植物的塊狀莖。

馬鈴薯是土豆嗎

土豆是除了谷物以外最重要的糧食作物，在全世界范圍內都有種植，與水稻，小麥，玉米，高梁并稱為世界五大作物。

土豆原產于南美洲的安第斯山脈，人工栽培土豆的歷史最早可追溯到公元前8000年，在明朝時土豆傳入中國。

發芽的土豆與變綠的土豆都不能吃，因為這些土豆中含有劇毒的龍葵素，而且很難清除，所以不能吃。