湖南土特產有：

1、農林產品：湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等；

2、 湖南小吃：干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、紅薯干、干竹筍、臘肉；

3、屬浮雕餐具：竹雕、仿古漆器、桃源石雕、瑤族銀飾、瑤族刺繡、苗族花帶、溪州大理石刻、煙花爆竹、南質車木、桂東方竹、雞血石、龍須草席、湘西民間藍印花布、河西香醋、土漆；

4、名食：湘粉、瀏陽豆豉、靖州楊梅、安江香抽、冰糖橙、南岳竹筍、雁菊、興舌蘭片、永州薄荷、道州紅瓜子、永順板栗、王村紅柿；

5、名茶：茉莉花茶、青巖茗翠、甑山毛尖、云霧茶、桂東玲瓏茶、汝城白毛茶、江華苦茶、古丈毛尖；

6、名酒：湖子酒、桂花湖汁酒、武陵酒、湘泉、酒鬼、神川三蛇酒。