定值保險是相對于不定值保險而存在的一個定義，它指的是當事人在保險合同中事先約定好保險標的的固定價值來作為保險金額的一種保險。

定值保險多適用于那些以無法確定價值的藝術品為保險標的的財產保險，比如古玩、字畫、文物等等，還有貨物運輸保險，尤其是海上保險，以及船舶保險等等，定值保險也很適用。

在投保定值保險后，如果發生了保險事故，保險人需要按照保險財產的約定價值，而不是實際價值來計算賠償責任。若屬于全部損失，則需全額支付，若屬于部分損失，則按比例支付。

定值保險相較于其他的保險而言，減少了理賠程序，所以客戶在出險索賠的時候，步驟也更為簡單。而且定值保險的賠償金額往往也不需要考慮保險標的的實際價值，因此能夠更輕松地確定賠償的金額。