每個(gè)城市都有自己的特色美食。西安也不例外，西安除了有各種名勝風(fēng)景以外，還有許多美食。例如臊子面、肉夾饃、羊肉泡饃、賈三灌湯包、麻醬涼皮、蕎面饸饹、Biángbiáng面、葫蘆頭、肉丸胡辣湯、甑糕、粉湯羊血等，都是西安耳熟能詳?shù)漠?dāng)?shù)孛〕裕捎谖靼裁朗扯佳笠缰鴿庥舻奈鞅憋L(fēng)情，因此品嘗西安眾多的風(fēng)味小吃可以說(shuō)是游西安的一大樂(lè)事。

臊子面

臊子面中的臊子其實(shí)就是肉的小塊兒，他將肉切成小肉丁。臊子面是西安美食當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種。對(duì)于陜西人來(lái)說(shuō)呢，臊子面的配色比較重要，黃色的雞蛋、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐……總之具備了大多數(shù)中國(guó)菜的特色，色、香、味都具有。著名的臊子面以寶雞的岐山臊子面最為正宗。

肉夾饃

西安的肉夾饃也特別出名，它的的肉夾饃其實(shí)在全國(guó)各地的城市都有出現(xiàn)。濃濃的肉汁裹著剁得細(xì)膩的肉餡一起被夾進(jìn)剛出爐的面餅里，面餅也是燙燙的脆脆的，散發(fā)著焦香。一口咬下去，厚實(shí)多汁，香而不膩，而且一點(diǎn)也不塞牙，那是相當(dāng)?shù)拈_胃~不過(guò)請(qǐng)做好排隊(duì)的心理準(zhǔn)備。

羊肉泡饃

羊肉泡饃和西安的肉夾饃一樣，也是10分出名的，許多人即使沒(méi)有來(lái)過(guò)西安，但都已經(jīng)品嘗過(guò)這個(gè)小吃。其實(shí)羊肉泡饃的功夫都在掰饃上，饃掰得好壞直接決定最后的口感，如果不想最后一碗泡饃讓自己吃的不爽再后悔，那就下點(diǎn)功夫吧。說(shuō)實(shí)在的，與其說(shuō)是掰饃，不若說(shuō)是掐饃，一定要細(xì)小。